Ce gâteau est élaboré selon une méthode très ancienne et la légende disait que la personne qui t'offrait un verre avec la "masse-mère" te souhaitait chance et santé.
Il faut 10 jours pour son élaboration, sans batteur, sans réfrigérateur, ni autres appareils modernes.
La tradition veut que l'on reçoive de quelqu'un la "masse-mère" et qu'il faut commencer le gâteau le jeudi pour qu'il soit prêt le samedi de la semaine suivante.
Si vous voulez commencer la chaine du gâteau
Mélangez 200ml de lait avec 125g de farine et 100g de sucre.
Bien homogénéisez le tout puis placer ce "levain", couvert, à l'abri des courants d'air pendant 1 journée. Un placard, le coin d'un plan de travail, mais surtout pas au réfrigérateur.
Ensuite ou si vous recevez 1 verre de "masse-mère"
Jeudi
On verse le contenu du verre dans un saladier et on ajoute 25 cl de sucre et 25 cl de farine. NE PAS MELANGER !
Si vous commencez la recette, mettez le "levain" dans le saladier et ajouter les ingrédients cités)
Vendredi
On mélange bien avec une cuillère, on couvre de film alimentaire, et on laisse de côté. (toujours pas au réfrigérateur)
Samedi
NE PAS TOUCHER
Dimanche
NE PAS TOUCHER
Lundi
Ne pas vous inquiéter si le mélange à durcit.
Ajoutez 25 cl de lait, 25 cl de sucre, 25 cl de farine. NE PAS MELANGER !
Mardi
On mélange avec une cuillère
Mercredi
NE PAS TOUCHER
Jeudi
NE PAS TOUCHER
Vendredi
NE PAS TOUCHER
Samedi
Vous séparez 3 verres de la masse obtenue. 2 que vous donnerez à des amis en leur souhaitant chance et santé.
Avec ce qu'il vous reste, ajoutez
50 cl de farine
25 cl de sucre
25 cl de lait
25 cl d'huile
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
1 ingrédient au choix (env 150g) pour personnaliser votre gâteau selon votre inspiration
pépites de chocolat, raisins secs, noix, pommes, raisins secs, zeste d'orange...
On mélange très bien le tout avec une cuillère et on le met au four préchauffé à 180° pendant 45 mins à 1h.